家中烹飪學習
| 如何成為主廚 在野外用餐，不但可以享受快樂的時光，又能補充運動所 消耗的體力，消除疲勞，振作精神，以便下一行程的開始。好 吃的食物總是能鼓勵大家的精神。在野外能夠擔任主廚工作， 也是一件令人快樂的事。成為手藝好的主廚并不難，只要在家 多練習。平常在家未烹飪過，在野外突然要做炊事，很容易受 傷，也很危險。 熟習烹飪用具 在野外求生，最需要水、火、刀類。使用這些東西必須小 心謹慎，有時稍有一點疏忽，會帶來很大的危險。平常家中廚 房必齊備這三種東西，如何將它們運用自如，是野外訓練的第 一步。只要有耐心，每天下廚練習，熟悉烹飪用具、參考食譜 ，到野外自然就能有好的表現。 如何選用菜刀 菜刀因使用的目的不同，而有各式各樣的種類，使用非常 方便。普通家庭刀子有限，常以一刀為萬能刀，又切魚肉又切 菜。我們選擇菜刀時，最好選用不易生銹的萬能刀，在野外使 用才方便。
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